Ako oduvek planirate da posetite sever Evrope i skandinavske zemlje, onda sigurno znate da one kriju mnoge znamenitosti, prirodne lepote, ali i autentičnu kuhinju. Neverovatno je koliko se turisti koji posećuju Skandinaviju iznenade i oduševe kada probaju specifične kombinacije ukusa. Nakon toga vrlo često i kod kuće eksperimentišu i pripremaju specijalitete na skandinavski način.
Mi ćemo vam zbog toga u ovom tekstu navesti ne samo najpoznatija jela iz severnih zemalja, već dati i neke recepte. Obratite pažnju na nastavak teksta i spremite se da isprobate najbolja jela skandinavske kuhinje.
Kroppkakor
Ovo je klasično švedsko jelo koje podseća na knedle sa krompirom koje se kod nas često jedu i svaka domaćica ih pravi. Priprema se sa svinjetinom ili slaninicom i sa lukom, a služi sa puterom i borovnicama, što je česta kombinacija ukusa u Švedskoj.
Ukoliko želite da pripremite ovo jelo kod kuće, trebaće vam sledeći sastojci: 1 kg krompira, jedno jaje, 180 g brašna, malo bibera i soli, 300 g dimljene slanine ili svinjetine, maslac i borovnice.
Vafli u obliku srca
Ovi vafli su fenomenalan recept koji dolazi iz Norveške. Pufnasti, mekani i slatki, veoma su popularni među decom. Obično se služe sa šlagom, džemom ili borovnicama. Norvežani se često šale da ove vafle možete ispeći samo u tiganju u obliku srca. Aparati za pravljenje galeta i vafla ne mogu da daju pravi i originalan ukus ovoj norveškoj poslastici. Mada, ukoliko uskoro ne planirate putovanje u Norvešku, probajte da ih napravite kod kuće, sigurno će biti ukusni.
Ukiseljena haringa
Iako Skandinavci imaju mnogo zanimljivih jela u svojoj kuhinji, svakako su najponosniji na ribu. Jedan od poznatih specijaliteta koje biste mogli da probate je ukiseljena haringa. Pronaći ćete je u tegli koja je napunjena začinskim uljem kako bi haringa duže ostala sočna i mekana. Često se u ovaj specijalitet dodaju različiti začini po ukusu. Obično se služi sa toplim krompirom, hlebom, sirom ili slatkim puterom, koji je veoma popularan u Norveškoj.
Kuglice od mesa
Ove kuglice, odnosno ćuftice, odomaćile su se i postale obavezan deo trpeze u svakom domu širom Evrope i sveta. Primetićete da su one neizbežno jelo kada pogledate fotografije postavljenih trpezarijskih stolova u Švedskoj, Danskoj ili zemljama njihove okoline. Upravo zbog toga otkrićemo vam sastojke ovih kuglica od mesa i nadamo se da će se uskoro naći i na vašoj trpezi.
Evo šta vam je potrebno za ove čuvene kuglice od mesa: 500 g goveđeg mlevenog mesa, 250 g svinjskog mlevenog mesa, 1 sitno seckani crni luk, 1 čen belog luka, 100 g prezli, 5 supenih kašika mleka, 1 jaje, so i biber po želji.
Za sos je potrebno: malo ulja, 150 ml pavlake za kuvanje, 40 g maslaca, 40 g brašna, 150 ml temeljca supe od povrća, 150 ml temeljca goveđe supe, dve kašičice soja sosa, jedna kašičica dižon senfa.
Smesu za ćufte sjedinite, držite u frižideru dva sata, oblikujte loptice, nakon toga na scenu stupa ugradna ploča – propržite ih na vrelom ulju, a zatim stavite u rernu na pola sata.
Za sos u tiganju rastopite 40 g maslaca, dodajte 40 g običnog brašna i nastavite da mešate dva minuta. Dodajte 150 ml temeljca od povrća i 150 ml goveđeg temeljca, zatim pavlaku, soja sos i senf. Kuvajte mešajući na laganoj vatri.
Raggmunk
Ovo je tradicionalno švedsko jelo, idealna kombinacija slanog, slatkog i kiselog. Raggmunk su u stvari slane palačinke koje se poslužuju sa brusnicama i kriškama svinjetine. Ovaj obrok popularan je kako u Skandinaviji, tako i na Baltiku.
Kada se nađete u Švedskoj, ove ukusne palačinke izuzetnog ukusa ne smete da propustite. Ljudi ih nekada poručuju i kada im se baš i ne jede nešto slatko, a ipak bi da se počaste. Mogu biti dobar doručak ili ručak, a neki ih rado jedu i za večeru.
Kafe i napici – idealni uz najbolja jela skandinavske kuhinje
Pored hrane, ne možemo da ne spomenemo i zanimljivosti o pićima u Skandinaviji. Ove zemlje poznate su kao najveći konzumenti kafe u svetu, u čemu nadmašuju čak i tursku kuhinju kada je u pitanju ovaj napitak.
U svakoj ulici u Oslu i Kopenhagenu videćete nizove kafeterija u kojima su kafe aparati različitih vrsti i modela, za pravljenje skoro svih vrsta kafe. Neki tvrde da obožavanje kafe u Skandinaviji potiče od njihove introvertne kulture i želje za druženjem.
Kada su drugi napici u pitanju, u skandinavskim zemljama obavezno probajte finsko pivo Sahti, zatim švedsko slatko piće Pucko, žestoko piće Akvavit i mnoge druge napitke.
Nadamo se da smo vam malo zagolicali maštu pričom o skandinavskim specijalitetima i da ćete neki od njih probati prvom prilikom, kada posetite sever Evrope.
